家常带鱼的做法

带鱼的肉质细腻，富含蛋白质、VA、钙、铁、磷、不饱和脂肪酸等多重营养成分，是老少皆宜的家常菜。其实这些都不是重点，重要的是这是我们家都爱吃的鱼类。前两天带鱼打折，兴匆匆买回来2条，碰巧收到多力菜籽油，哎哟~美妙的家常带鱼出锅啦！

食材

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①、带鱼清算洁净，切当作小段后姜片、葱丝、料酒腌制15分钟
2
②、先炸鱼——腌好的带鱼段裹上面粉，放入油锅里炸至两面金黄炸鱼的时辰不要翻得太勤，等一壁定型后再翻面，这样鱼肉不会散
3
③、锅里倒入比日常平凡炒菜稍多点的油，放入带鱼段，小火煎至两面金黄。说真的，实在这个时辰的带鱼已经可以吃了，撒点儿椒盐就是干煎带鱼了，喷鼻极了！但是，忍住！我们另有下一步
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④、调个糖醋汁儿——3勺生抽、2勺料酒、1勺料酒、1勺老抽、2勺醋、1勺糖调匀备用
5
⑤、锅里倒入一些菜籽油，把备好的葱姜丝、蒜片、花椒爆喷鼻，放入炸好的带鱼段一路翻炒匀称
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⑥、倒入调好的糖醋汁儿翻炒匀称，倒入适量热水，烹煮10分钟即可
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装盘，撒上喷鼻菜上桌开饭
END