腊肉腊肠双拼家庭煲仔饭的做法
粤菜腊肉香肠煲仔饭，记得好久以前去广州，吃过腊肉煲仔饭，感觉特别好吃，美味，回味无穷啊！ 用砂锅做煲仔饭，味道不错，感觉也不比外面的差，小朋友说特别好吃，以前我懒，一般都在电饭锅里面做，没有那么好吃！ 一人份！五常大米100克，水150克，大米清洗干净，然后用150克的水泡米，大约30分钟。 腊肉香肠配菜随意！
食材
- 大米 100克
- 腊肠 1根
- 腊肉 一小块
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 油（什么油随意） 5克
- 上海青 4颗
- 喷鼻油 半勺
- 白糖 适量（少许）
- 鸡蛋 1个
- 姜 2片
方法/步骤
- 1
筹办一个砂锅
- 2
倒少许油在砂锅内里，锅底匀称涂抹。
- 3
大米洗濯洁净
- 4
放在砂锅内里，加水泡30分钟摆布，就是谁人150克的水。
- 5
质料调集
- 6
腊肉腊肠切小块，都切了。鸡蛋一个。
- 7
生抽，蚝油，喷鼻油。
- 8
少许白糖
- 9
加少许开水，搅拌混淆匀称，备用。
- 10
大米泡好了，煮开用勺子搅一搅，搅到锅底，然后盖上盖子，等饭收干了，听到锅里有喷喷的声音，才打开盖子看，用中火煮。
- 11
就这样，改小火。
- 12
摆上腊肉腊肠，姜丝。
- 13
锅边淋少许油，然后锅边每个角落都转一下，煮锅边，约莫1分钟转一下，也没有划定时间。
- 14
四周烧完毕打开锅盖，淋之前调好的酱汁。
- 15
青菜要提前焯水，摆上青菜，鸡蛋，盖上锅盖闷一会。
- 16
我用的是可以生吃的鸡蛋，要是不是，那就提前先把鸡蛋插手煮熟。
END
- 发表于 2023-10-08 16:31
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- 分类：营养美食
