奶酪肉松酱三明治
这是我店里卖的最好的一款三明治，最多的一次，一个客人一次性买了40个，说，每天早上不吃一个这样的三明治，就感觉一天都没有精神。三明治是很多人的早餐首选，加了墨鱼肠，混合了鸡蛋和芝士的香气，秘制的奶酪肉松酱入口惊艳，在外层刷上蛋液烤制几分钟，如此一款内涵丰富的三明治做早餐热气腾腾中给你满满的能量，开启一天的元气。该文章来自豆果美食达人作者全球烘焙指南
食材
- 奶酪吐司配方 适量
- 高筋粉 800g
- 全麦粉 200g
- 糖 230g
- 盐 9g
- 酵母 17g
- 奶粉 62g
- candia黄油 105g
- 牛奶 400g
- candia奶油芝士 360g
- 鸡蛋 120g
- 馅料配方 适量
- 肉松 10g
- candia奶油芝士 50g
- 玉米粒 20g
- 沙拉酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 墨鱼肠 1根
步调
- 1筹办好原质料。
- 2将高筋粉、全麦粉、奶粉、糖、盐混淆匀称后，过筛备用。
- 3将鸡蛋倒入牛奶中，混淆匀称备用。
- 4将步调2和步调3混淆，放入搅拌机中搅拌当作面团。
- 5在搅打当作以上状况的面团中插手黄油和candia奶油芝士，继续搅拌。
- 6将搅打好的面团放入发酵箱，在温度27℃，湿度80%的情况中，发酵1小时，劈面团发酵到两倍大时即可。
- 7将面团支解当作160g一个的小面团，滚圆。
- 8将小面团放入醒发箱，发酵20分钟。
- 9将发酵好的面团用擀面杖擀发展条，然后卷起来，放置败坏。
- 10将败坏好的面团放入吐司盒，三个放在一路。
- 11将吐司盒放入醒发箱，醒发30分钟。
- 12放入烤箱将吐司放入烤箱， 190上火 下火200 烤制35分钟，晾凉后切片。取四片建造三明治。
- 13鸡蛋放入圆形模具中，入炉烤10分钟摆布。
- 14candia奶油芝士隔水融化，插手海苔肉松，玉米粒，搅拌匀称，制当作肉松奶酪酱。
- 15将一单方面包上放上芝士片，另一单方面包上放上切好的墨鱼肠。
- 16在墨鱼肠上，挤上沙拉酱。
- 17将肉松奶酪酱抹在此中一单方面包上。
- 18将烤好的鸡蛋放在黄油片上，挤上沙拉酱，再放一片黄油。
- 19将筹办好的几单方面包片叠放在一路。
- 20用刀切去面包片的边沿。
- 21在面包周围刷上蛋液。
- 22入炉，上下火180℃烤制7分钟即可。
- 23将三明治包上保鲜膜，切开，即可。
- 24制品展示
END
- 发表于 2023-10-08 16:31
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- 分类：营养美食
