赣南特色包米果的做法
在赣州这边的特色早餐里，最喜欢的就是一种叫包米果的早餐，外形和口感有点类似于广东肠粉，但是仔细品尝味道又不太一样。一般这种早点在街边的小摊吃更有味道，但作为一个吃货，爱吃的东西必须要掌握在家里能够亲手做的技能。以往都是做酸豆角，酸菜，茄子料的，今天家里只有蒲瓜了，那就做个蒲瓜料的吧。
食材
- 米粉 200克
- 水 300克
- 辣椒 2个
- 小米椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 蒜苗 1根
- 小葱 几根
- 蒲瓜 半个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三喷鼻 半勺
- 食盐 5克
- 白糖 少许
方法/步骤
- 1
半个蒲瓜洗洁净去皮，然后切当作小丁。
- 2
一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜洗濯洁净。
- 3
将筹办好的配料切当作碎末。
- 4
锅中烧油，将切好的配料炒出喷鼻气，插手一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三喷鼻，适量食盐和白糖，适量净水炒匀称。
- 5
将调好的料汁放入碗中。
- 6
锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简略调味即可。
- 7
将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。
- 8
调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。
- 9
盘中刷油，一层薄油即可。
- 10
盛两勺调好的米浆在盘中摇晃匀称，然后上锅大火蒸。
- 11
将炒好的蒲瓜放在蒸好的米浆上。
- 12
用刮板用米浆把蒲瓜包起来。
- 13
同样的要领做完以是的质料。
- 14
淋上料汁即可食用。
END
- 发表于 2023-10-08 16:31
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- 分类：营养美食
