将除黄油、盐、色素之外的所有质料混淆,揉至扩展阶段当作平滑的面团,插手黄油和酵母,继续揉至完全阶段脱手套膜。 将面团平均分当作3份,一份插手咖啡色素,一份插手玄色色素,揉当作圆形盖保鲜膜28度发酵60分钟,发酵至1.5倍大;
咖啡色面团和玄色面团,各支解出70g的小面团,一共5个面团揉圆后,败坏15-20分钟; 掏出一份面团,平滑面岌岌可危上,擀长,翻面,,从长的何处卷起,捏紧收口,搓至和模具一样长。
咖啡色和玄色的小面团放在模具双方耳朵的位置,白色的面团放在中心,别的两个面团放双方; 盖上模具,送进烤箱中基层38度发酵60-90分钟,发酵看面团的状况,半途取一个牙签,把牙签插入模具顶部的洞里,要是牙签插入一半就顶到面团,申明发酵完当作;
掏出模具,烤箱预热到180度,再将模具放入预热好的烤箱中基层,170度烤25分钟,160度烤10分钟,要是喜欢颜色浅的,可以适当降低5度;
烤完出炉脱模,记得竖着晾凉,切片。
怎么看怎么可爱
画个心情
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