巧克力夹心吐司的做法
记录下数据，备用。
食材
- 本家儿面团 ⬇️
- 老面 80克
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 190克（预留20）
- 奶粉 20克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 新颖酵母 8克
- 黄油 25克
- 装饰用料 ⬇️
- 可可粉 8克
- 耐融巧克力豆 5克
方法/步骤
- 1
本家儿面团除盐酵母黄油外先下小美本家儿锅混淆。
- 2
揉面2分钟后插手酵母，过一分钟后插手盐，继续揉大概2分钟。
- 3
能拉出比力厚的膜时加黄油。
- 4
再揉4分钟，大概有7-8分膜，取150克白面团出来。其余的450克面团继续留在本家儿锅里。
- 5
剩下的面团加8克可可粉和5克水，揉到颜色匀称的面团，两个面团团聚放密封盒里举行一发。
- 6
手取面粉在面团中心擢洞，不回缩一发完当作。
- 7
把两面团别离擀发展方形。
- 8
叠加在一路，中心撒巧克力豆卷起。
- 9
放烤箱里举行二发。
- 10
二发完当作后中心割口放点黄油，上150下190烤28分钟，待吐司上色记得加锡纸。
- 11
出炉，先震两下吐司盒，侧出10秒，正立凉透后开切。
END
- 发表于 2023-10-10 22:20
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- 分类：营养美食
