老北京肉皮冻的做法

每次买肉都会有好大一块儿肉皮，存下几次就够做一回肉皮冻了。昨天刚做的，满满的胶原蛋白，爱了爱了！(⑉°з°)-

食材

1
蘸料：醋、生抽、喷鼻油、蒜泥混淆即可。
2
肉皮洗净放入冷水锅中煮一下，开锅后煮五分钟摆布，煮好后放入温水中。
3
将肉皮外貌的毛去除，肉皮内测的肥油都清算洁净。
4
清算好的肉皮插手盐揉搓洁净，并用温水冲刷2-3次。
5
将洗濯好的肉皮切当作细丝，越细越好。
6
花椒、八角、葱姜冲刷下放入调料盒。
7
锅中放入温水、肉皮、调料盒、料酒一路煮。
8
水开去失锅中浮沫后关小火儿继续煮，盖上锅盖吧，不消管它，一小时后见。
9
小火儿一小时后插手盐及生抽继续煮20分钟摆布。等肉皮可以用筷子轻松夹断即可。煮好的肉皮冻掏出调料盒，放入无油无水的容器内静置待凉，放入阴凉干燥透风处静置5小时以上就可以吃啦！
10
切当作小块儿，蘸料吃味道棒棒哒！
END