番茄汽水肉的做法
汽水肉是湖北名菜之一，蒸出来的菜好吃方便又有营养，传统就是做成⭕形状，我改良了下做成小肉球形式，不会浪费也更方便！
食材
- 鸡蛋 1个
- 鹌鹑蛋 10个
- 番茄 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 水 用来搅拌肉丸的8小调羹，陶瓷小汤勺
- 胡椒盐 5克
- 胡椒粉，葱花 5克
- 五目蔬菜 一包
- 肉糜 1盒
方法/步骤
- 1
番茄2个切丁，我没去皮，皮也有营养。
- 2
热锅冷油，下番茄，煸出红色。
- 3
像这样，然后倒入面碗。
- 4
用蒸锅或者平凡锅都可以，取一个容器，我用比力厚面碗。碗里插手刚刚煸好的番茄，加水，水是容器的三分之二，插手肉圆子，打入鹌鹑蛋，什么调料也别加，直接隔水蒸。水开才能蒸，蒸15分钟，撒适量黑胡椒和葱花就可以出锅了。
- 5
这是汽水肉的肉丸子。 丸子建造要领如下：1.超市买来的一盒肉糜，倒入容器里插手姜汁水，姜汁水用搓萝卜泥的搓然后挤进去。插手2勺料酒 2勺生抽 一个鸡蛋 适量胡椒盐，往一个偏向搅拌，直到觉得搅拌不动，先后分4次插手水（水约莫每次喝汤的陶瓷小汤勺2勺，一共8勺，记住陶瓷小汤勺），然后像刚起头那样往一个偏向使劲搅拌。最后插手切碎的五目蔬菜再次搅拌就好了。 2.找个锅子，水开后，筹办个小容器倒入水，把双手放入容器打湿，取一点肉糜摆布往返打直到酿成小肉球轻轻放入锅中，每次觉得沾手就再次把手打湿。小肉球浮起来就熟了，熟了的肉球冷却后冷冻。每次做汽水肉吃几个取几个，非常方便！
- 6
这是五目蔬菜，超市有，洗洁净的，肉糜好了后，把五目蔬菜切碎，插手肉糜就酿成五目小肉球了！
- 7
这是蒸好的汽水肉，已经完当作了！看着庞大实在不贫苦，最贫苦也就是建造小肉球，可以抽闲多做点冷冻起来就好了！
END
- 发表于 2023-10-10 22:20
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- 分类：营养美食
