四川泡菜的做法
今天带来的是四川泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 水 若干
- 白萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 辣椒 若干
- 岌岌可危天椒 若干
- 洋姜 若干
- 冰糖 3-5块
- 喷鼻叶 2片
- 八角 3-4个(按照现实)
- 桂皮 半块
- 花椒 一小撮
- 盐 若干
- 白酒 1勺
方法/步骤
- 1
把泡菜坛子净水洗洁净晒干，白酒滚内壁，处处
- 2
需要腌的菜洗净晾干，萝卜等切小块，辣椒不要去失径(防止腌的历程中焉儿)
- 3
将八角、喷鼻叶、桂皮、花椒放水里煮，开锅后再煮两分钟，凉凉。把晾干的菜放入泡菜坛，然后倒入放凉的水，必然切记要盖满菜，可以倒入一些买的泡菜的汤，然后倒入一瓶盖高度白酒，放入冰糖，盖上盖子，倒水密封
- 4
时期不雅察，防止生花，大概7-10天可以开封吃，开封时必然不要把盖子的水溅入泡菜坛，我做这坛时盐巴放少了，开封后又倒入盐巴，继续腌制了一周摆布
- 5
开封后的泡菜，可以炒着吃，或者伴着吃
- 6
泡菜炒鸡胸肉，没想到出格下饭，鸡胸肉也很惊艳
- 7
切了泡菜，放入醋，喷鼻油，鸡精调味后直接吃，清新微辣，出格美
END
- 发表于 2023-10-10 22:20
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- 分类：营养美食
