福清小吃窝威的做法
这是自创方法 自我感觉做法又简单又比较接近福清正宗窝威的口感
食材
- 粘米粉 150-200克摆布
- 芋头 1-2个
- 白粥 一碗
方法/步骤
- 1
1⃣️筹办一个容器，将白粥 粘米粉 适量水搅拌当作粉浆备用 芋头切小碎粒，生姜切末
- 2
2⃣️选不粘炒锅开仗倒点油先放姜末炒一下，再放入芋头粒，小火炒至透心，插手调味料，我放了王守义十三喷鼻，白胡椒粉，鸡精，盐，芝麻油，味道调好起锅倒入步调1⃣️的粉浆中继续搅拌匀称 （要是炒锅够大，也可以等芋头炒好了将步调1的粉浆直接倒进锅里，然后不断翻炒，就略过步调3的前半部门解说）
- 3
3⃣️把搅拌匀称的粉浆再倒入不粘锅，开小火逐步的不断翻炒，炒到凝集了，如图已经快熟的状况关火 （这个炒的步调是为了削减蒸糕的时间，要是不炒一下要蒸的比力久才会熟透）
- 4
别的拿一个蒸糕的容器，底部周边都刷一点油，然后将步调3⃣️炒好的倒入容器压平，盖上保鲜膜，戳几个小洞，上锅开大火蒸15-20分钟摆布
- 5
蒸好的要等冷却后才可以倒出来切外形（我一般晚上做，放到第二天才炸），锅里热油，油温够热了就可以开炸，新手的话最好是一个一个炸，否则会粘在一路，炸到颜色金黄就可以捞起。
- 6
全数完当作，摆拍一下 ️
END
- 发表于 2023-10-10 22:20
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- 分类：营养美食
