卤鸡腿或者说酱鸡腿的做法

在公司食堂吃了酱鸡腿，觉得超好吃，就自己回来复刻了，做完发现味道一模一样，顺便还可以卤蛋～卤汁加入面条也很美味，完全不浪费

食材

1
超市买的鸡腿解冻，之后用牙签依次把鸡腿每个部位都扎下，更入味～之后插手生姜，生抽，老抽，料酒，腌制2h摆布，我还加了点蒜，蒜无关紧要；筹办花椒、喷鼻叶、辣椒、桂皮，八角备用
2
锅内倒入少许油，把腌制好的鸡腿倒入煎至鸡皮定型，10-20s就行，之后倒入腌制的酱汁，继续煎煮30s，可以更好上色
3
插手净水，倒入之前备好的花椒辣椒桂皮喷鼻叶八角等卤料，加两勺老抽，搅拌匀称之后尝一下汤的咸淡，要是太淡了可以再加一点老抽，或者加少于盐，我全程没加盐，差未几用老抽调味儿已经够了
4
先开大火烧开，之后开小火逐步炖煮，中心可以加洗好的鸡蛋，煮5分钟鸡蛋定型之后剥失蛋壳倒入继续煮，差未几煮30-40分钟就可以了，之后关火再焖10分钟出锅
5
铛铛铛～做好的卤鸡腿和卤蛋～，煮了荞麦面，面条啥都没放，只加卤汁就超等入味了，再放一个卤蛋，一根卤鸡腿～餍足～
END