清蒸鱼鲜美清爽
天气渐热没胃口，每天吃什么是最发愁的问题。如果有简单美味更开胃的菜，一定会让家人胃口大增，也能轻松解决做饭的烦恼！今天跟大家分享的是一道健康的蒸菜—黄磊老师同款清蒸鱼。这道菜最大程度保留了鱼肉的鲜美度，而且操作起来非常简单快手，适合上班一族。 黄鱼的肉非常地嫩，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。该文章来自豆果美食达人作者千岛源茶油
食材
- 大黄鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 1块
- 小米辣 1个
- 千岛源纯洁茶油 20ml
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
步调
- 11、筹办食材。只管即便选择新颖的鱼，1斤-1.5斤最好，巨细合适方便掌握时间。
- 22、将大黄鱼刮去鱼鳞，去腮，从腮处揪出内脏，清算洁净。不寻求外表都雅的可以直接开膛破肚，肚子瘪下去的话可以塞入葱姜。
- 33、将鱼两面都打上花刀淋上1勺料酒腌制10分钟。
- 44、葱白，姜，葱绿切细丝，小米辣切圈备用。
- 55、将一半的葱姜丝铺在盘子里。
- 66、把鱼放进盘子，将另一半的葱姜丝铺在鱼上。
- 77、放入锅中，上汽后隔水蒸8分钟，（一般一斤的鱼上汽后蒸8分钟即可，）也可不雅察鱼的状况，蒸到鱼眼发白微微凸起，鱼肉变白就差未几了。
- 88、锅中插手20ml千岛源纯洁茶油烧至9当作热。（千岛源纯洁茶油79.5%高油酸，烟点高达210℃，加热后不孕育发生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值)。
- 99、蒸好后盘子中会有鱼汁，鱼汁比力腥倒失后再淋上蒸鱼豉油调味，在蒸好的鱼上撒上小米辣和葱丝，将热油浇在葱丝上，引发出喷鼻味。
- 1010、鲜美的清蒸鱼就做好啦。
- 1111、夹一筷子鲜嫩雪白的鱼肉蘸着清蒸汁太好吃啦！
- 12快做给您的家人吃吧
END
- 发表于 2023-12-26 19:17
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- 分类：营养美食
