荠菜猪肉馅馄饨的做法

我们家这里从小吃的是馄饨，不怎么吃饺子。馄饨与饺子最大的不同是我们的馄饨馅是熟的，因为馄饨皮比饺子皮薄，煮的时间短，所以里面的食材需要提前弄熟，并且要弄干。我的配料很简单，传承了妈妈的味道。

食材

1
荠菜洗净焯水。冲下冷水澡，然后挤干水分切碎。
2
最后的挤干水分切碎的荠菜量差未几装满家里大汤碗。我稍微混了一点点青菜。
3
锅中放油，姜片煎至卷曲，放入猪肉末炒至变色再插手料酒，少许盐。然后放入之前的荠菜碎翻拌匀称，插手盐，一丢丢味精调至合适咸味即可。我这大概两大勺猪肉末配上一大碗荠菜碎正好。
4
获得一盆馅料。
5
筹办好包馄饨需要的工具，馄饨皮，馅料，大平盘子，一小碗水。水是用来用手指粘水抹在馄饨皮四周帮忙粘互助用。
6
馄饨皮边沿三侧抹上一点水，然后包馅料。此处放上妈妈的包法，手速快，我的手速还没遇上。
7
我包的整洁度还不算出格好。
8
锅中烧开水煮馄饨。馄饨飘扬起来后中大火两分钟就差未几了。
9
分量够我们一家三口。包了大概60个。
END