脊骨土豆汤的做法

做法半韩式半中式

食材

1
半个白菜竖着切条，焯水半分钟捞出
2
筹办酱料，几勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，一勺韩式辣椒粉（想吃辣辣酱和辣椒粉都可以多放点），再插手黑胡椒，白胡椒，一点点盐，一点生抽（可选），一点蒸鱼豉油（可选），蒜末，搅拌匀称
3
将一小部门酱料涂在焯水后的白菜上，放入冰箱腌制一下，残剩的酱料可以在最后放入汤里
4
筹办猪脊骨2斤（或更多），插手几片姜和料酒焯水。焯几分钟后捞出洗净。
5
将洗好的脊骨放入煮锅，加满水，放入几片喷鼻菇（要是是干喷鼻菇要先泡水，喷鼻菇水也可以插手），半个洋葱，一根葱，几片姜，一片喷鼻叶，一大勺大酱，半碗高汤。开大火煮开，撇去浮末，然后小火炖1个半小时。
6
一个半小时后，捞出调料（姜，葱，喷鼻叶），土豆切块插手，再煮10分钟，然后插手金针菇和适才腌好的白菜，以及酱料。再煮5分钟，要是味道淡可以再加大酱/辣酱。这样就出锅啦！要是有紫苏叶和葱花也可以插手。
END