鸡爪薏米芡实汤的做法
南方的春天，雨水实在太多了，尤其是广东和广西，整个春天里，有一大半的时间都在下雨。长期生活在这种潮湿的环境里，让人觉得浑身都不自在。在广东生活了十几年的姐姐告诉我，春天的时候，爱煲汤的广东人经常会煲一些祛湿汤。比如五指毛桃祛湿汤，土茯苓祛湿汤，鲫鱼粉葛祛湿汤，眉豆花生鸡脚汤等等。
食材
- 芡实 一小把
- 薏米 一小把
- 鸡爪 6个
- 花生 一小把
- 生姜 1块
- 盐 5克
方法/步骤
- 1
筹办好煲汤的食材
- 2
薏米、芡实和花生放一路，简略地洗濯洁净，用水泡上2个小时
- 3
鸡爪洗濯洁净，用厨房铰剪把鸡爪上的指甲剪失，生姜去皮洗濯洁净
- 4
生姜切当作薄片，每一只鸡爪剁当作2-3小块
- 5
鸡爪加料酒冷水进锅，开大火焯水煮开，再煮上5分钟。肉类焯水，最好是冷水进锅，全程不加锅盖，这样可以让肉类的腥味煮出来挥发失
- 6
砂锅里放足量的水，放入焯过水的鸡爪和生姜，大火煮开转小火煲20分钟
- 7
放入泡好的花生、芡实和薏米，中火煲1个小时摆布，煲汤的时辰，注重不雅察砂锅里的汤，要是一会儿耗损太多，可以加点热水一路煲
- 8
这里给各人分享一个煲汤的小妙招，砂锅加上盖子，中心放2根筷子，这样可以让制止煲汤的时辰溢锅
- 9
砂锅里的薏米和芡实煲到微微着花，能嚼得动就可以关火了，根据家人的口胃加适量的盐调味，搅拌一下
- 10
食材简略胶原多多，营养好喝又祛湿
END
- 发表于 2023-12-26 19:17
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- 分类：营养美食
