烤孜然小鲫鱼的做法

我爸退休后在家闲得无聊，就天天跑出去钓鱼，经常钓好多小鲫鱼。这种小鱼一般用油炸了比较香，清蒸和红烧都没有什么肉，鱼刺太多，不好吃。但是经常吃油炸的鱼也不行，太费油了，而且对健康也不利。所以这次我拿来烤了吃，没想到，还蛮好吃的呀！

食材

1
小鲫鱼抠去腮，剖开去除肚子里的脏工具，尤其肚子里的那层黑膜必然要刮洁净，然后洗洁净。
2
加1汤匙料酒去腥。
3
插手小半勺盐。然后拌匀，腌制几小时。这样不会烤的时辰，味道全在外貌，而内部没有味道。由于是腌留宿的，不需要许多盐，会太咸。
4
烤鱼之前将腌过的小鲫鱼过一下水，冲去外貌残剩的盐份，另有腌出来的粘液。然后插手一些孜然烧烤料。
5
拌匀，再腌制十几分钟至半小时。没有烧烤料，用五喷鼻粉也一样。
6
在空气炸锅的炸篮里铺上一张锡纸，这样是为了方便洗濯。锡纸外貌刷一层薄油，然后将小鲫鱼甩失多余水分，铺好。180度先烤15分钟。温度和时间供参考，由于鱼有巨细，再加上大家的呆板纷歧样。
7
15分钟后，掏出炸篮，将小鲫鱼逐一翻个面，再烤10分钟。
8
10分钟已往，将小鲫鱼再翻一个面，此次要在鱼身外貌刷一层薄油，撒一点点辣椒粉。再烤3-5分钟。此次烤是为了让鱼身外貌再收干，以及增长一点味道。
9
这一壁烤到本身中意的水平，外貌半焦比力好吃。然后翻面，再刷一层薄油，撒一点辣椒粉，最后再烤3-5分钟，烤到半焦，就OK了。
END