大阪烧的做法
家里的养生达人不知道上哪看的养生文说高丽菜有多好多好，哭着喊着要我买高丽菜来吃。我向来对这种大路菜嗤之以鼻，总觉得这种推文是食堂和快餐行业居心叵测的营销手段，其实他们喜欢做高丽菜，土豆，冬瓜这些，可不会因为这些有营养，还不就是图他没钱年纪大不洗澡吗？（价格便宜，耐存放，易清洗甚至我怀疑他们洗都没有洗）。我物华天宝之地，除了浩浩荡荡大部队十字花科的诸多种种，蕹菜苋菜枸杞菜韭菜他不香吗？何曾轮到他高丽菜？
食材
- 木鱼花 1把
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 包菜 半个
- 洋葱 半个
- 沙拉酱 3勺
- 水 少许克
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 甜糯米酒 1杯
- 番茄酱 1勺
- 姜蓉 20克
- 培根 4片
- 油 50克
方法/步骤
- 1
First of all，来整一个所谓的大阪酱，本身勾兑的3勺配方：1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺番茄酱，加上江西老俵送的米酒，姜蓉拌匀。正不正宗欠好说，味道好极了。闻着这酱汁，心里有谱了，算是为这道菜定下乐成基调
- 2
半杯低筋面粉，加一个鸡蛋拌当作面糊。固然，这个配比拌出来很稠，憋激动，等下蔬菜加进去后判断是否要加水。
- 3
半颗高丽菜，半颗洋葱切细丝儿
- 4
把切丝儿倒进面糊里，加一小撮盐，撒点儿胡椒粉，搅吧搅吧。这时辰视环境加点儿水，确保菜丝儿都裹上点儿面糊
- 5
不粘锅下油，倒入菜糊。用木勺轻轻推当作圆面饼。不要用压实，只需让菜糊松松垮垮，堪堪能连合到一路就行。
- 6
为了防止疏松垮失，用一个圆盘协助翻面。刷上酱汁。立马喷鼻气四溢。
- 7
放上培根片，翻转过来，把培根片煎喷鼻。装盘。这样吃也行。要做足全套，还得挤上沙拉酱，加点木鱼花，对，会舞蹈的那种。
- 8
飘扬舞的木鱼花
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
