荤素双拼包子的做法
2021.4.10周六，睡懒觉的日子。儿子想吃牛肉包子，老李想吃韭菜鸡蛋素包子，双拼包子，满足父子俩心愿。顺便把单位带回的俩酸奶消化掉。
食材
- 面粉 5克
- 酵母 5克
- 牛奶 1盒
- 酸奶 2盒
- 牛肉 280克
- 葱 2根
- 白萝卜 半个
- 韭菜 1捆
- 鸡蛋 2个
方法/步骤
- 1
2根葱，3片姜，280克牛肉剁馅。
- 2
白萝卜切片开水焯10分钟。
- 3
捞出晾凉切当作小丁，攥一下水分，也不克不及不克不及太干。焯过的萝卜没有涩味，口感更好。
- 4
白色团是萝卜丁，肉馅，加3勺色拉油，2勺蚝油，1勺黑胡椒粉统一偏向搅拌，再按照现实环境和勺子巨细，加1-2勺盐。
- 5
搅拌好的牛肉萝卜馅
- 6
韭菜什碎，拌到鸡蛋碎里，先放2勺色拉油油搅拌匀称，锁住水分，再加1勺花椒粉，2勺盐搅拌。
- 7
前一天睡前，适量面粉+酵母粉，用牛奶和酸奶和的面。
- 8
揉当作带褶的大包子，12个肉包子，10个素包子。
- 9
装屉，肉包子12分钟，素包子10分钟。
- 10
素包子
- 11
时间到了停2-3分钟开锅，防止包子遇冷回缩。肉包子出锅啦～
- 12
松软适口的肉包子，小李吃了4个
- 13
配上白米粥，辣白菜，百喷鼻果汁，也是极好的早餐～
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
