酥脆的梅干菜锅盔的做法
窥视梅干菜锅盔很久了，今天终于下手了！相信我，不难，唯一一点就是交给时间～
食材
- 面粉 330克
- 温水 200克
- 酵母 2克
- 食用油 20克
- 梅干菜 手抓一把
- 三层肉 200克
- 盐 一勺
- 味精 一勺
- 鸡精 半勺
- 白胡椒粉 小半勺
- 糖 半勺
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 葱 2根
方法/步骤
- 1
梅干菜（某宝有卖）提前20分钟泡软
- 2
面团部门全数插手，和当作平滑面团，保鲜膜盖好发酵至1.5倍巨细
- 3
起头做馅料部门！梅干菜沥干水，并用手将水分挤失，三层肉用摒挡机打当作有小块状，插手梅干菜中，插手盐，味精，鸡精，生抽，糖，白胡椒，葱花，拌匀，搅上劲
- 4
发好的面排气，分当作大概60克的剂子，泡在油里，这一步是为了铺平时面团有很好的延展性！醒发20分钟
- 5
预热烤箱180度，10分钟！醒发好的面团，包入馅料，收口岌岌可危下！重点来了，把包好的团子放在油纸或者油布上用手用手用手铺平，摊薄！
- 6
像这样
- 7
烤箱中心层180度30分钟（我烤两层，15分钟时上下互换），单层的话大概20分钟
- 8
出炉了，历程中闻到喷鼻味就馋了，放凉一些就可以开吃了！
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
