家乡咸肉菜饭的做法
今天带来的是家乡咸肉菜饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 咸肉 约莫150克
- 青菜 泰半斤
- 生姜 少许
- 黄酒 少许
- 大米 两杯半
- 盐 2克
- 糖 少许
方法/步骤
- 1
热炒锅，锅热后，下少许油，热锅冷油直接放姜丝和泡好改小刀块的咸肉煸炒，咸肉略炒出油后烹少许黄酒去腥增喷鼻
- 2
插手洗好沥干的青菜，我的是小青菜，喜欢一叶叶的，看个人爱好改刀，全程大火，炒软加盐，盐要看咸肉咸度和米的几多等等环境，我大概下了3克，再加一点点糖提鲜
- 3
之后略炒，加进去洗好淘好的大米，加点水不要多，能没过泰半食材就可，翻炒一下，水冒小泡就可以转电饭锅了
- 4
入电饭锅后看环境补点水，用热水！水大致是能没过所有食材就可以了，菜会出水的，然后用烧饭档就坐等出锅了。
- 5
当当当，干饭了！ 多说几句，我此次是用的土煲，大火烧开个三五分钟，然后小火逐步转圈让底下匀称受热，整个历程大概八到十分钟吧，之后关火焖个十五分钟，这样好吃是好吃点，太太太贫苦，用啥锅看表情，好伐
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
