海参炖鸡汤的做法
海参具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效；对人体的生长发育、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制癌细胞都有特殊功效。 这道汤特别适合日常滋补养生的朋友，推荐给厨友们。
食材
- 海参 2只 土鸡 250克
- 虫草花 15克 葱 2根
- 姜片 5片 大蒜 2颗
方法/步骤
- 1
将鸡剁当作合适的巨细块备用。
- 2
筹办好海参、虫草花、葱姜蒜。筹办好海参、虫草花、葱姜蒜。
- 3
鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清亮无杂质不腥。
- 4
煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。
- 5
鸡块洗净后放入砂锅，插手适量净水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按本身爱好软烂水平，选择时间是非，半途可用筷子扎鸡肉鉴别。
- 6
出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。
- 7
最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。
END
- 发表于 2024-02-23 21:49
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- 分类：营养美食
