外地也能做的湖南炒粉的做法

美食中国有各式各样的米粉，但是故乡的米粉一定是最合你口味的那一款。身在外地的湖南人会定期想念湖南的米粉，恨不得专门回一趟老家去吃，但是其实现在自己在家也可以做哦。

食材

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筹办配料：芽菜洗洗要沥干水；肉切丝或者丁，肥肉瘦肉分隔；湖南米粉一包；鸡蛋两个；一勺蚝油，小半勺盐，半勺老抽，一勺半生抽，提前筹办好调料，免得惊慌失措；小葱一根。
2
筹办米粉：湖南米粉网上有各式各样，按申明筹办就行，我买的湿粉，横标的目的切好后，用米粉漏勺在滚水里烫十几秒，一边用筷子搅拌一下就分隔了。
3
热锅，放油，放鸡蛋，稍微煎几秒再捣碎，这样蛋黄和卵白分隔都雅点。
4
再放入芽菜，放适量剁椒，炒一炒，不要炒太久，芽菜稍微变色就行了，然后把芽菜鸡蛋盛出来。
5
洗锅后从头起头炒肉，先放肥肉，煎出油，再放瘦肉，加盐炒熟。
6
把之前炒好的芽菜鸡蛋倒进来，一路炒炒，插手筹办好的调料。
7
插手米粉，按照米粉颜色可以适当补一些老抽。炒差未几了就加小葱。
8
出锅，享受美食吧。
END