为什么人们总觉得大饮特饮才是健康的呢？一个耳熟能详的说法就是1天应该喝8杯水。如果你渴望拥有水润光滑的皮肤，那么你还很有可能听到过这样的劝告：多喝水可以将体内的毒素排出，从而保持水平衡以及肌肤的健康，更能使青春常驻。以上说法有科学道理吗？一天中，我们究竟需要喝多少水？

喝多喝少，听谁的？

这看似是一个简单的问题，却很难有一个标准答案。每人每天对水的需求量取决于很多因素，包括你的健康状态、活动量以及生活环境。你如何寻找自己的最佳饮水量？

人体所有的系统运行都依赖于体内水分

水，作为体内化学物质的溶剂，其容量占到人体重量的70%左右，身体中每一个系统的运作都依赖于体内的水分。举个例子，水分可以将体内重要器官中的毒素带走，并将营养成分运输给细胞，另外，还能为耳朵、鼻腔以及咽喉组织提供一个相对湿润的环境，保证组织的正常功能。体内缺乏水分可以导致脱水，此时你体内的水分已经无法维持身体的正常生理功能，即便是轻度脱水也会耗尽你的能量，使你觉得十分疲惫。如果你一整天不怎么喝水的话，就会降低头脑灵敏度。缺水不仅仅导致人体细胞脱水，还会损伤大脑。

真的需要8杯水吗？

每天应该喝8杯水的主张在很大程度上要归因于美国国家科学院“食品和营养委员会”于1945年发布的一份报告，根据这份报告，我们每吃一卡路里的食物就需要补充一毫升的水。这就意味着每天要补充2500毫升液体，相当于8杯水的量。

几年前，达特茅斯医学院肾脏专家海因茨·瓦尔汀决定开展研究，检验每天喝8杯水这个建议是否有科学依据。在翻阅了很多同行的文章后，他得出结论：对于生活在温带，进行少量运动的健康成年人来说，并没有任何科学研究支持这个8杯水的理论。事实上，按此建议，或者摄入更多，“甚至有可能是有害的，因为不仅会让人患上潜在的危险的低钠血症，还可能让人接触污染物，更会让没有喝这么多水的人感到内疚。”他在《美国生理学学报:管理,综合及比较生理学》的一篇评论文章中写道。

在纽约圣玛利亚医学大学附属医院肾脏高血压内科任助教的今井直彦医师称，人体摄入的水分，除了喝的水，还有食物所含的水分以及人体内产生的水分。如此看来，1天就没必要喝8杯水。他建议1天喝1000~1500毫升水。偶尔有那么几天，每天即使只喝了500毫升水也没关系。肾脏是个聪明的器官，没喝水的时候会自动保持体内水分；若水喝得过多时，又会自动排泄掉多余水分。那些好好吃饭的人，即使一天喝下去6000毫升水，多余的水分也会由身体排泄掉。

不止是饮水才补水

虽然随时随地补充水分很重要，但有很多食物同样可以提供大量的水分满足你身体对水的需求。一般来说，食物能够提供每天需水量的20%左右。例如，水果、蔬菜都是很好的水分来源，像西瓜和西红柿，其重量中有90%以上都是水分。

另外，像牛奶和果汁中也含有大量的水分，甚至是啤酒、白酒和含咖啡因的饮料(包括咖啡、茶或者苏打水)中都有大量水分，但是这些并不应该被认为是每天水分补充的主要来源。白开水依然是你的不二选择——无任何热量还省钱。

需水量并非一成不变

实际上，你每天水分的摄入量需要根据一些具体的情况进行重新评估，比如：活动量、居住环境(气候)、健康状态等，又或者你是孕妇和哺乳的母亲，身体处于不同的状态，需水量也是不同的。

运动量

如果运动或参与的某项活动都让你出汗了，那你就需要补充你所损耗的那部分水分，一份400~600毫升(大概1.5-2.5杯)的饮品应该能够满足短时运动，但超过1小时的剧烈运动(比如：马拉松跑步)则需要更多的水分摄入。需要额外摄入的水取决于运动中的流汗量、持续时间和运动类型。在长时间的剧烈运动中，最好饮用含有盐分的运动型饮品，它能补充通过汗液流失掉的盐分并降低发生脱水的可能性，防止出现生命危险。当然，运动之后你仍然需要继续补充充足的水分。

环境

太热或者太潮湿的环境更容易流汗，所以在这样的环境下，要求额外补充更多的水分。冬天，室内的热空气容易将皮肤表面的水分蒸发，皮肤变得比较干燥。另外，在海拔高度超过8200英尺(2500米)的环境下，可能会反射性增加尿量以及加速呼吸频率，这些生理变化都会增加体内水分的消耗。

健康状态

当你出现高烧、呕吐或者腹泻的时候，体内的水分大量流失，在这种情况下，你需要摄入更多的水分。有时候，你的医生还会建议你口服补液配方(大部分是电解质水)。如果你患上了膀胱炎或者尿路结石，你也需要额外增加每天摄入的水分。相反，如果你患有心力衰竭和某些脏、肝脏以及肾上腺疾病，这些疾病可能削弱了你的水分代谢功能，所以你需要限制每天的水分摄入量。

怀孕与哺乳

孕期与哺乳期的妇女需要额外补充水分以保证体内充足的水分。哺乳期需要大量的水分补给，医学研究所建议怀孕的女性每天需要补充2300豪升(大概10杯)水，哺乳期女性每天则需要补充3100豪升(大概13杯)水。

喝多了会水中毒？

实际上，迄今为止，从未有过在体育运动中由于脱水致死的报道，但却发生过几起由于低钠血症或水中毒导致死亡的事件。乔治敦大学医学中心医学主席约瑟夫·维尔巴利斯解释，一个健康的肾每小时能排泄800~1000毫升的水分(0.21~0.26加仑)，因此正常情况下每小时摄入800~1000毫升水分不会打破体内水平衡。但是，同一个人在参加马拉松比赛的时候，加压素的增高会使肾脏排泄能力降至每小时100毫升。这时候，即使出汗非常多，每小时摄入800~1000毫升水也会有“水中毒”的危险。

进行体育锻炼的时候，“你饮用的和排出的要达到平衡，包括运动饮料的摄入也一样，因为饮用运动饮料过多也会造成低钠血症，” 维尔巴利斯建议说。“如果你每小时出汗500毫升，那么你摄入的也绝对不能超过这个量。”

喝多少，怎么算？

营养专家于康认为：每天应该喝多少水，目前没有一个确定的衡量标准，因为每人每天水的需求量是随着他(她)所处的环境(包括温度和湿度)、健康状况及食物摄取情况而定的。如果盲目补水的话，会出现虚弱无力、心跳加速等症状，还会给肾脏造成一定的压力。

一般而言，人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800~2000毫升，所以我们需要补充这些水分，但这2000毫升不一定都得通过喝水来获得。例如人们每天吃的各种食物中就含有很多水分，可以一并算进去。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000~1200毫升，我们每天只要再喝1500毫升的水就足够了。总的来说一天不能少于500毫升，但也不要超过3000毫升。痛风、肾结石患者等要在遵循医生的建议下多补充些水分。

安全的饮水方式

补充充足的水分后你一般不会再感到口渴(其实，当你感到口渴的时候已经有轻度的脱水症状了)，同时，你会排泄大概1500豪升(大概6.3杯)甚至更多的清黄色尿液。假如你注意到自己每天水分摄入或者健康出现问题，请及时咨询医生或者营养师。他/她能够帮助你调整每天的水分摄入量。

为了防止脱水的发生，请保证你的身体每天都补充了充足的水分，你可以选择饮料作为补给来源，当然也可以：

在每次用餐前和两餐之间喝一杯水或者其他零卡或低卡的饮料；

在每次运动前、运动过程中和运动后补充水分。

几时喝水比较好？

一般来说，无论什么时候喝水都可以。要紧的是口渴时一定要喝水。人体内的水分含量与生命的维持休戚相关，人体“发出需要水分要求的传感器”非常敏锐。因此，口渴时请迅速喝水，不要忍着。口不渴时则不必勉强自己喝水。遵从身体的需求至关重要。另外，人在睡眠期间，平均要流失300毫升水分，因此入睡前和起床后要喝一杯水补充水分。起床后喝一杯温开水能刺激肠胃，促进排便。睡觉前则最好喝一杯常温的软水，不刺激肠胃。

tips

低钠血(hyponatremia)，是由两个拉丁和希腊单词组合一起得来的，本意为“血液中钠盐缺少”。用数据来说，低钠血的标准为钠盐含量低于135mol/l,大约为0.4盎司/加仑。正常标准为135~145mol/l。严重低钠血会引起“水中毒”，具体症状为头痛、疲乏、恶心、呕吐、尿频和头脑错乱。

肾脏是人体控制水分、钠盐和其他血液溶解物含量的器官，它里面数百万的曲折的肾小管会过滤流经这里的血液。当一个人短时间内摄入过量水分，肾脏筛水的速度不够快，血液中就会浸满水。水分向钠盐和其他溶解物较高的地方渗透，最终离开血液，进入细胞。细胞吸水后会像气球一样胀起来。

多喝水让你更美丽吗？

多喝水，有助于身体排毒，并帮助身体保持水平衡，更有助于皮肤保持水嫩饱满的状态，因此你会更年轻——这些说法可信吗？

多喝水能美容吗？

一般人认为，喝更多的水会使你的肌肤保持湿润，换言之，水就像是润肤乳，由内向外滋润肌肤。但是，这是事实吗？

其实，此类研究非常少，我们可以通过看皮肤的肿胀程度来衡量脱水对皮肤的影响——当你捏完或是拉完皮肤后，你可以观察自己的皮肤需要多长时间恢复原状。如果你脱水了，你的皮肤就需要更长的时间恢复原状。但这并不意味着因为饮水太少会对皮肤有害，喝多于平均量的水就是好事。这就好比说，缺少食物会导致营养不良，但吃多了就一定对我们有好处。

另有说法称，皮肤蕴含了人体中30%的水分，并且这使得皮肤看起来丰满有型。这可能是真的，但是肌肤是否年轻，更多是受诸如基因、阳光暴晒、吸烟等因素的影响。

结论：水无疑是对身体最重要的营养成分。没有水我们活不了几天，保持水分也会有其它健康方面的一些好处。但多喝水对你的肌肤有何影响还缺乏普遍的依据。我们不能绝对地说多喝水起不到任何作用，但是也没有任何证据证明它起到了作用。所以，判断是否缺水最有效的方法，那就是，你是不是口渴了。

多喝水就能保持体内水平衡？

我们的身体是由70%的水分构成，不过，也会因年龄而异，婴儿时这个比例最大，婴儿身体的水分含量比例接近80%。随着年岁的增长，到了老年后，这个比例会降低到50%左右。随着年龄增长，想要打造一具能耐受脱水的躯体，光补水是没有意义的。此时，增加肌肉量是非常重要的事情。作为血液存在的水分量没有很大的差别。左右体内水分量的一大要素就是肌肉。肌肉量多的人，其体内水分量的比例是65%；瘦人则是55%，两者之间的差距很大。也就是说，泛泛而言，增加肌肉量也就能增加体内的水分量，这样身体就不容易出现脱水。适度运动有益身体，从这个角度说也是言之有理的。

多喝水会发胖吗？

有人认为多喝水体重会增加，但答案是no。身材精瘦、肌肉型体质的女性，其体内的水分量比肥胖的女性要多，而且这是普遍现象。身材臃肿是由于体内水分不足。水分不足的话，大脑会对身体发出指令要求蓄积水分，于是身材就容易膨胀起来。积极摄取有益于身体的水，能改善血液循环和身体代谢，从而能排出滞留体内的多余水分和代谢废物。

多喝水会浮肿吗？

一般来说，健康人的肾脏会把多余水分排泄出体外。即使喝了再多的水，顶多就是多跑几次厕所，身体也不会因此而出现水肿。

许多人反映，傍晚时腿部很容易出现水肿，其实这并不是由于喝水过多而导致的。有可能是身体其他地方出了问题，如果情况很严重就要去医院看大夫了。

水要怎么喝才健康？碳酸饮料能代替水吗？常喝有水碱的水是否容易得肾结石？听听专家怎么说！

喝饮料能代替喝水吗？

于康：尽管饮料的种类不同，但是糖几乎是所有饮料的共同成分。如果糖类摄入过多，就可使血糖升高。血糖升高会影响控制饥饿和饱食的中枢，容易影响正常的食欲，对孩子来说更明显。如果饮料给孩子带来不好好吃饭的烦恼，会直接影响身体的健康发育。此外，糖还会刺激肠胃，促进产生大量胰岛素，进一步加速糖对组织细胞的穿透作用，把血液中的更多钾离子带进细胞，造成低血钾，使人产生头晕、恶心、全身无力等症状。甜饮料对牙齿也有腐蚀作用，所以不宜多喝，更不能将饮料作为日常水饮用。

清晨第一杯水到底应该喝什么？淡盐水、柠檬水、茶水还是白开水？

于康：总的来说，白开水是清晨第一杯水的最佳选择，但其他水对于特定的人群还是有一定功效的。淡盐水对防治便秘有不错的作用，但如果是高血压、糖尿病、心脑血管疾病及肾功能异常的患者，切忌清晨饮用淡盐水。

早上喝柠檬水可以补充维生素和柠檬酸，可有效地刺激胃酸分泌、增加食欲。但长期饮用容易导致钙流失，所以缺钙的人不宜饮用。此外，胃酸分泌过多和有胃肠溃疡的患者也不适合饮用。至于茶水，很多人都认为喝茶是长寿的重要因素之一，但对于没有喝茶习惯的人来说，最好不要轻易效仿。因为空腹喝茶会引起肠胃不适，甚至醉茶，影响早餐的摄入。

什么样的水最好别喝？

于康：1.老化水。俗称“死水”，也就是长时间储存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。据医学专家研究，许多地方食道癌、胃癌的发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。2.千滚水。千滚水就是煮沸了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等金属成分和亚硝酸盐含量很高。长期饮用这种水，会引起亚硝酸盐中毒。3.没烧开的水。人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质。当水温达到100摄氏度时，这两种有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少。如继续沸腾3分钟，则饮用更安全。

为什么碳酸饮料越喝越渴？

于康：碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，主要成分为：糖、色素、香料等，除了热量没有任何营养，也起不到解渴的作用。因为碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时，反而需要大量水分，而且可乐等碳酸饮料还含有咖啡因，具有利尿作用，会促进水分排出，反而让你觉得越喝越渴。此外，碳酸饮料一般含有10%的糖分，一小瓶的热量就能达到一两百卡，容易使人发胖。所以，碳酸饮料适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝，但不适合儿童和疾病患者饮用。