在遴选的时辰,可以捏一下年夜蒜,有的年夜蒜已经起头腐臭或者蛀虫,若是比力软瘪的就不克不及要,捏起来比力硬实的最好。
若是蒜根发褐色,蒜瓣发黄,芽比力小的也不克不及要,因为如许的年夜蒜抽芽比力慢,蒜苗尖弯曲,发展过程中还会腐臭。
在遴选的时辰,尽量使蒜瓣大小差不多,因为如许才能使长出来的蒜头大小差不多,并且长得比力齐整。
尽量选年夜一点,健壮一点,并且辣味比力年夜,叶片肥而厚、叶色嫩绿、假茎粗并且长的白皮蒜。
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