家庭怎样自制香喷喷的黑胡椒牛排？
说起香喷喷的黑胡椒牛排，大人、孩子肯定都非常喜欢吃，也很有营养； 牛肉，对孩子的身体成长很有好处，宝妈们可经常做给孩子吃。那么，怎样家庭自制香喷喷的黑胡椒牛排呢？
工具/材料
牛腿肉400克、菠菜50g、红酒、生姜、喷鼻葱、酱油、少许鸡蛋清、喷鼻叶、黑胡椒粉、淀粉、食用油（或牛油）
操作方式
- 01
选购质优的牛腿肉约400克，切当作3年夜片，然后用刀背在牛排的正背面轻轻剁一下；
注重：剁时动作要轻，不要将牛肉剁穿，剁的目标是为了腌制入味、煎制时易熟。 - 02
将牛排放入碗内，插手红酒、生姜、喷鼻葱、酱油、少许鸡蛋清、喷鼻叶、黑胡椒粉、淀粉等材料，然后拌匀，静置一边，腌制30分钟-1小时。
- 03
在另一只盘子里面，倒入适量的干淀粉，备用。
- 04
起头煎制牛排啦！将煎锅用微火烧热，待锅内水分蒸发后，放入适量的食用油（或者牛油）；然后掏出一块牛排，在干淀粉里滚一下，注重正背面都要滚动，淀粉要尽量地多沾在牛排上，如许煎制出来的牛排肉质就很嫩。
- 05
将滚好淀粉的牛排放在煎锅里，起头煎制。煎制时必然要用微火，年夜火会导致牛排外焦内不熟；起头不要用铲刀翻身，以免淀粉脱落。
- 06
待朝锅底的一面煎至金黄时，用铲刀轻轻将牛排翻个身，继续用同样的微火煎制另一面。
- 07
待牛排的正背面都煎至金黄时，牛排便好了，将牛排盛到盆子里。锅内还剩一些油，也是比力鲜的，不克不及华侈，放一些菠菜，稍为轻炒一下。
- 08
黑胡椒牛排便煎制当作功了，喷鼻喷鼻的，嫩嫩的，还有点脆脆的； 家里3个，刚好每人一只，很快就吃光了。
- End
出格提醒
牛排上的淀粉必然要平均，并且要厚；煎制时必然要用微火，不克不及急！
- 发表于 2018-03-13 00:00
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- 分类：健康生活
