最近，一篇题为“武汉7岁女孩常吃雪蛤，2个月吃成性早熟”的报道引起了人们广泛关注。半年前，杨女士（小女孩的妈妈）的同事去长白山出差给她带了一盒雪蛤，她听说雪蛤是专门针对女性的补品，于是自己每天服用。用了一个月发现自己胖了点，肤色比以前好了，就想到女儿从小长得瘦弱，最近还老是感冒，就每天也给孩子吃。持续吃了两个多月后，杨女士在给女儿洗澡时，发现7岁的女儿乳房已经发育了，到医院一检查，结果孩子患上了性早熟。
孩子为什么会突然患上性早熟？
孩子之所以出现性早熟，罪魁祸首就是“大补”的雪蛤，雪蛤是雌性林蛙的输卵管及卵巢，又称林蛙油。林蛙分布在中国吉林省以至黑龙江等地丛林中，以吉林省长白山所产最为著名，是一种珍贵蛙种，自明代起被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一，但现在已经被大规模养殖。因为雪蛤是雌性林蛙的性腺体，所以富含雌激素。雌激素决定了女性第二性征的发育，女性第二性征发育中乳房发育出现又是最早的。7岁的小女孩，本来卵巢还没有开始分泌雌激素，但持续摄入富含雌激素的雪蛤，身体内就有了一定水平的雌激素，最终导致了乳腺发育的提早出现，即性早熟。
成人也要警惕各种含雌激素的“补品”
对于各种含雌激素的“补品”，不仅不该给孩子吃，成年人同样需要警惕，因为雌激素作用广泛，对各个性器官的发育和功能维持都起着关键作用，甚至对神经系统、心血管系统、骨骼、泌尿系统等也起到重要调节作用。所以女性不同阶段的雌激素水平要维持相对稳定和平衡，不能失调无序。雌激素水平过低，女性就会出现性欲低下、更年期综合症、骨质疏松等一系列表现，甚至出现抑郁症；而雌激素水平持续过高也不好，充足的证据显示，雌激素水平过高可以增加罹患很多妇科疾病的风险，如乳腺癌、子宫肌瘤和子宫癌，尤其是外源性的摄入造成的升高，增加可能更明显。
等等！那为啥杨女士也吃了很长时间却没见患癌症，肤色还比以前更好了呢？肤色比以前变好是雌激素的一个常规作用，雌激素可以使肤质变得姣好，女性也正是由于雌激素的优势，相比男士，皮肤才更红润光滑有弹性。至于没有患癌症就更好理解了，虽说癌细胞一旦出现，便会迅速增殖，但从一个癌细胞生长繁殖到直径1厘米左右的肿瘤，得需要十几年甚至几十年才能“修成正果”，修炼期间还大多都被正常的免疫系统所绞杀，况且，雌激素水平过高也只是增加了各种癌症的风险，并不是一定患癌，更不是两三个月就表现出来的，癌细胞组织较小的时候根本无法查出。
还有哪些“补品”中含雌激素？
除雪蛤之外，蜂王浆、花粉、胶原蛋白口服液等美容保健市场的宠儿也往往含有雌激素，之所以主要在美容市场，是因为雌激素改善皮肤肤质的效果比较明显，可以短时间让皮肤焕发光彩，而增加癌症风险是短期不容易发现的。蜂王浆是蜜蜂巢中工蜂咽头腺的分泌物，食用蜂王浆的幼虫将变成蜂王，蜂王属于母蜂。研究发现，蜂王浆中含有人类的生殖激素，如雌二醇、黄体酮、睾酮等。雪蛤和蜂王浆中的雌激素往往是天然就存在的，而花粉和胶原蛋白类保健品就不一样了，花粉虽然也是雌蕊的生殖细胞，但植物雌激素和动物雌激素往往不是通用的（动物和人的雌激素很多通用），所以纯花粉中应该没有雌性激素；胶原蛋白也只是一种营养价值较低的蛋白质，在营养学上被称为不完全蛋白，因为其缺乏一种人体必需的氨基酸——色氨酸，花粉和胶原蛋白本身不具有特殊的美容和保健作用，功效不足药来添，商家就往往人为的加入一些雌激素，很多人吃了花粉和胶原蛋白类保健品后效果显著，除心理安慰作用外，最应该怀疑的就是添加了雌激素。
动物性食物中往往富含脂肪，而这些脂肪也最容易蓄积脂溶性的环境污染物，如二噁英、塑化剂、六六六、多氯联苯等，这些难以分解的环境污染物都属于环境雌激素，也会增加罹患癌症如乳腺癌的风险，这也是多吃动物性食物，尤其是富含脂肪的动物性食物容易罹患乳腺癌的重要原因之一。
其实，合理的膳食结构和良好的生活方式是保持健康的基础，任何告诉你只吃某种“神奇”的保健品或补品就可以健康长寿的人，都是骗子，而且是没有任何技术含量的骗子。日常饮食应该食物多样化，荤素搭配，且以植物性食物为主，多吃蔬菜水果，主食粗细搭配，这样的膳食才是最健康的。
除以上常见的补品和食物外，很多宣称美白皮肤、增加皮肤弹性的护肤品很多也偷偷加了雌激素，雌激素分子小，很容易透过皮肤吸收，所以不要过度依赖这些护肤品，用的时间和量越多，癌症增加的风险就越大。
当然，对于一些雌激素水平较低的女性，包括绝经期的女性，合理补充雌激素可能是利大于弊的，对皮肤和骨骼健康都有好处，但想补充雌激素应该先到医院咨询妇科医生，由医生决定是否该用，以及适合补充的剂量和周期，自己乱服补品，剂量难以控制，往往适得其反。
大豆中的“植物雌激素”增加乳腺癌风险吗？
很多人听说大豆中含有一种“植物雌激素”，长期喝豆浆会得乳腺癌，已得乳腺癌患者更是不要碰。更可怕的是男人喝了会不长胡子，甚至出现乳房发育的现象。
但如果上述说法成立的话，男人女人都不能喝豆浆了。事实上，大豆中确实含一种生物活性成分，叫大豆异黄酮，大豆异黄酮的结构与雌激素结构类似，可与雌激素受体结合，故被称为“植物雌激素”。但大豆异黄酮的活性一般不到雌二醇（活性最强且最主要的雌激素）的千分之一，所以大豆异黄酮往往具有特殊的双向调节作用，即对低雌激素水平者，可以弥补雌激素不足，对高雌激素水平者，可竞争性的与雌激素受体结合，“以次充好”发挥抗雌激素作用。
2012年由上海市疾控中心参与，涉及中美9514名乳腺癌患者，平均跟随7.4年的大型调查发现，摄入大豆异黄酮不仅不致癌，反而有助于降低乳腺癌的复发和死亡风险。研究中发现，与大豆蛋白摄取量低的人相比，那些大豆摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，复发风险则下降了32%。其实早在2008年，发表在国际著名期刊《营养学杂志》的研究就表明，亚洲妇女通过喝豆浆就可降低三分之一乳腺癌发病率。
同理，对于雄性激素明显占优的男性，这点只有雌激素千分之一活性的植物雌激素，按膳食指南推荐每天40克大豆（约4杯豆浆）的量，根本不足以产生影响，也没有严格的证据证明靠吃大豆及其制品会对男性产生多少健康危害。
既然吃大豆及其制品可以起到防治乳腺癌的作用，那多吃“大豆异黄酮”保健品是否可以呢？很多专家并不推荐，他们认为大豆及其制品之所以能够降低乳腺癌可能不仅与其中的大豆异黄酮有关，大豆中还含有丰富的营养素和其他保健成分，而且大豆异黄酮虽然只有雌激素活性的千分之一，但通过保健品很容易大量摄入，可能也会对身体雌激素水平产生明显的影响，增加乳腺癌风险。
