首先是杏鲍菇黑椒牛肉的食材:牛肉、洋葱、杏鲍菇、年夜蒜、黑椒酱、生抽、盐、生粉、橄榄油、黑胡椒粉。
先是将牛肉洗清洁,切当作小块,用盐、生粉、橄榄油腌制年夜约20分钟。筹办辅料,把洋葱切当作丁,年夜蒜切当作片,杏鲍菇切当作小块状。如下图。
先把油倒入锅里,烧好油之后插手洋葱和蒜片,翻炒至有喷鼻味飘出,再倒入杏鲍菇。年夜火翻炒至杏鲍菇有点焦的时辰,就把锅里的素材辅料等舀出来,备用。
再在锅里倒入油,或者在方才翻炒素材辅料的时辰留下的油也可以。然后倒入牛肉丁,年夜火翻炒,翻炒至牛肉变色的时辰,大要五分熟的时辰,倒入方才炒好的杏鲍菇。翻炒三至五分钟,撒上黑胡椒粉,就可以出锅了。
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