吐司 - VvvTt互动问答平台

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炼乳蜜豆吐司的做法

（3个12cm水立方）坐标：天津（7月下旬）室温：28度（空调） . 开始时看错配方水加少了，成团以后发现不对，赶紧补加水，搅拌时间于是就延长了，面温就高了，而且面粉没有提前冷藏降温，到最后阶段，真的是肉眼可见的温度在上升。 . 面温29度，果然面团一扯就断，看着还烂烂的不光滑。 . 于是决定放冰箱冷藏发酵一个小时看看，能不能补救，修复一下面筋。结果在冰箱里，一个小时多点就差不多两倍大了，好在面温降下来了，25度！ . 操作手感也都没啥问题，但是在室温松弛的时候，面团又是长的比较快，但面团表面温度并不高。 . 凑凑合合的完成了整形，最终发酵的时候，我把温度控制在了30度左右，大概80分钟发到8分满，基本合格。

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admin 发布于 2023-07-28 16:21

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汤种牛奶北海道吐司的做法

君之老师的方子，非常不错值得一试！本配方是两个450克的量。

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admin 发布于 2023-07-28 16:21

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蓝莓乳酪吐司的做法

今天带来的是蓝莓乳酪吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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日式樱花吐司的做法

今天带来的是日式樱花吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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迷你肉松小吐司的做法

今天带来的是迷你肉松小吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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奶茶吐司苹果菌鲁邦种的做法

今天带来的是奶茶吐司苹果菌鲁邦种,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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蜂蜜炼乳早餐吐司的做法

今天带来的是蜂蜜炼乳早餐吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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无水黄金吐司直接法的做法

今天带来的是无水黄金吐司直接法,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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皇后吐司直接法的做法

今天带来的是皇后吐司直接法,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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蔓越莓吐司的做法

今天带来的是蔓越莓吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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超软橙香吐司的做法

今天带来的是超软橙香吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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芝士爆浆吐司的做法

今天带来的是芝士爆浆吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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奶香咖啡吐司凯度蒸烤箱的做法

今天带来的是奶香咖啡吐司凯度蒸烤箱,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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法式枫糖爆浆吐司的做法

今天带来的是法式枫糖爆浆吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28

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生吐司的做法

今天带来的是生吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

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admin 发布于 2023-07-17 15:28