排骨切当作小块放入水中浸泡半晌,去除血水
然后把洗净的排骨随冷水下锅炒一遍水
焯水后捞出洗净备用
筹办好葱姜蒜和冰糖备用
把冰糖放入锅中融化开
倒入排骨进行进行煎制,煎至两面金黄即可
然后调入生抽,醋,糖搅拌平均,插手适量水进行焖煮
放入葱段,姜片,花椒和八角
开中火慢慢熬制,熬制汤汁浓稠后,排骨炖烂调入味精即可出锅。
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