快手花卷的做法
快手花卷的做法
食材
- 面粉 500克
- 水 250-260克
- 盐 5克
- 糖 15克
- 葱花 适量
- 鲜酵母 12克
- 食用油 适量
- 椒盐 适量
方式/步骤
- 1
面团必然要揉至滑腻无毛孔的状况，我都是用厨师机揉面的，揉面时候刷牙洗脸去，揉好后醒10分钟
- 2
到时候后擀开，抹上薄薄一层油后撒上椒盐、盐、葱花、腊肠丁，记得部门留白，大要1/3吧
- 3
把1/3半数后轻轻按几下
- 4
把对面的也叠过来，继续抹上薄薄一层油轻轻按压出空气
- 5
切当作小条状后两块叠加
- 6
用筷子压下后拉长卷当作本身喜好的样子，不会的可以百度，哈哈
- 7
只有葱花的花卷
- 8
加了腊肠丁的花卷
- 9
冷水上锅，20多度的气候大要醒20分钟吧，具体看室内温度，可以恰当耽误或者缩短
- 10
开仗上汽后换中火一共12分钟吧，具体看您本身花卷的大小。关火后闷三分钟再开盖哦，防止回缩。
END
- 发表于 2021-04-02 13:07
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