快手菜鱼香茄子的做法
快手菜-鱼香茄子的做法
食材
- 茄子 3个
- 盐 1勺
- 淀粉 1勺
- 蒜 3瓣
- 小米辣 几个
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 净水 半碗
- 小葱 2根
方法/步骤
- 1
我买的是小小的那种茄子，也可以用大茄子，工具是一样的～ 首先洗洁净滚刀切块，放到大碗里，倒入1勺盐腌制出水分（研制大概15分钟摆布即可，较着看到有水分流出来）
- 2
用手挤干水分，放入别的一个大碗，倒入两勺淀粉，搅拌匀称，如图所示（淀粉不要太多），容易粘锅
- 3
调制一碗仙人酱料： 三勺蒜泥 一勺白砂糖 一勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 三颗搅碎的小米椒 半碗水搅拌匀称备用
- 4
冷锅热油，放入茄子翻炒半晌，倒入酱汁继续翻炒半晌
- 5
像这样，颜色很是鲜艳，倒入酱汁翻炒两分钟撒入葱花即可出锅
- 6
制品～甘旨又简略的茄子就做好啦。越来越喜欢跟各人分享我的美食结果～但愿各人不要嫌弃
END
- 发表于 2022-10-01 00:01
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