臊子蒸蛋怎么做
鸡蛋和猪肉都富含铁元素，可帮助孕妈妈预防并改善缺铁性贫血。其中，鸡蛋富含胆碱、DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，还可帮助孕妈妈增强记忆力。猪肉中的蛋白质、脂肪、B族维生素和脂肪酸也可帮助孕妈妈提升免疫力，促进胎儿发育。
食材
- 土鸡蛋 3个
- 瘦肉 50克
- 水 一碗
- 生抽 1茶匙
- 喷鼻葱 2根
- 白糖 半茶匙
- 盐 2g
- 蚝油 3g
方法/步骤
- 1
筹办三个土鸡蛋，洗净、敲入碗中备用。
- 2
筹办50克瘦肉切当作丁，并筹办一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5。
- 3
瘦肉丁中，插手生抽、盐、白糖和3滴蚝油，搅拌匀称备用。
- 4
鸡蛋顺着预一个偏向搅拌，力度不要太大，以免丁宁，搅拌匀称后过筛。
- 5
为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍。
- 6
将蛋液静置5分钟，蛋液无泡沫为最佳。
- 7
起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟。
- 8
蒸好的鸡蛋羹光彩金黄、滑滑嫩嫩。
- 9
另起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量净水，焖烧三四分钟。
- 10
将炒好的肉末匀称地放在鸡蛋羹上，并撒上葱花碎。一份又滑又嫩，营养又甘旨的臊子蒸蛋就做好了。
END
- 发表于 2022-12-17 21:38
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