超快手高压锅花甲蛤蜊的做法
今天带来的是超快手高压锅花甲蛤蜊,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 花甲蛤蜊 500克
- 葱 几根
- 姜 几片
- 蒜 半头
- 蒸鱼豉油 20-25克
- 鲜贝露 20克
- 料酒 25克
- 白胡椒粉 0.5克
- 辣椒（选放） 几个
- 喷鼻菜（选放） 几根
- 蚝油 1勺
方法/步骤
- 1
花甲可以买那种卖蛤蜊老板养过吐好沙的会比力洁净～～ 也可以买回来 喊老板加好海水 本身养上半天吐沙 养好后 洗净备用
- 2
把葱姜蒜喷鼻菜小米椒洗净备用 需要用到的调味料筹办好 （调味料不消局限 我今天这个是最简略基础的搭配 ，各人也可以按本身的爱好肆意组合哦）
- 3
把姜蒜葱白喷鼻菜杆小米椒切碎 插手 蒸鱼豉油 鲜贝露 料酒 蚝油 胡椒粉拌匀 （不吃喷鼻菜和辣椒可以纰漏 吃不了太辣的小米椒可以用不辣的菜椒取代）
- 4
筹办好一个明火用的高压锅 倒入花甲和调味 拌拌
- 5
上盖 开大火 等高压锅上大汽 计时30秒 （每个高压锅上汽的反映都差别 要注重不雅察自家的高压锅哦 我家的比力好分辩 气阀会冒汽发作声音）
- 6
30秒一到 当即关火 把高压锅移到池塘 用凉水冲一下下 降压到可以开盖就好 不消一直冲哦 （我冲了大概30秒摆布）
- 7
开盖后 趁热拌入喷鼻菜叶和青葱即可 高压锅花甲就做好了 （别的还可以 插手一勺喷鼻油或红油 喜欢麻辣口胃的还可以加一勺花椒油 各人自由阐扬就好）不加也很OK
- 8
每个人私家对喷鼻油的理解都差别 有人说喷鼻油=麻油 喷鼻油=猪油 喷鼻油=料油 我的理解喷鼻油就是您闻着喷鼻且喜欢吃的油 （我家的喷鼻油 一般就是各类喷鼻料➕油熬制的）
- 9
开动了～～
- 10
要是您的口胃出格重就这样做 高压锅里加一点底油 把葱姜蒜花椒干辣椒先爆喷鼻 下一小块麻辣暖锅底料 再倒入花甲和调味汁压抑 还可以加剁椒酱 蒜蓉辣酱 老干妈豆豉酱什么的 也会很是好吃哦 （切忌别加盐 加了味道重的调味记得削减酱油的量 或加一点点糖）
END
- 发表于 2023-01-18 19:09
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