鸡蛋汉堡的做法
今天带来的是鸡蛋汉堡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 平凡面粉 100克
- 水 200克
- 鸡蛋 3个
- 肉馅 100克
- 酵母粉 1克
方法/步骤
- 1
100克面粉，1克酵母粉，200克水（可酌情增减），搅当作酸奶状。
- 2
圆盘加热，刷油，打入鸡蛋，底部稍熟的时辰，把蛋黄轻细打散。
- 3
插手提前拌好的肉馅。肉馅三分肥七分瘦，插手白胡椒粉，盐，鸡精，耗油，酱油，少许喷鼻油调味。
- 4
基本定型后翻面，把肉馅面加热，约莫2分钟。全程中小火，切忌大火。
- 5
空盘中刷油，倒入面糊，底部稍定型时，将蛋饼肉馅面岌岌可危下放入未全熟的面糊中。
- 6
空盘刷油，再次倒入面糊，将基本定性的蛋饼，鸡蛋面岌岌可危下，放入未全熟的面糊中。
- 7
每一分钟摆布翻一次面，约莫3分钟摆布，煎至当作熟。
- 8
残剩一点面糊做了两个小薄饼，不要华侈。
- 9
出锅，可以开动了。
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
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