酱鲜肉香菇粽子
端午节快到了，一年一度的包粽子开始啦！小时候喜欢吃白米粽，蘸糖吃。长大后喜欢吃咸口的，鲜肉粽子。 这次做了大胆尝试，突破传统的除了用酱油腌制以外，还加了香辣酱，没想到做出来的味道，没有想象有很浓的辣味，yami 你们可以尝试一下啦该文章来自豆果美食达人作者艺术家手作
食材
- 圆糯米 300克
- 五花肉 140克
- 鲜喷鼻菇 2朵
- 粽叶 22张
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 白糖 3克
- 姜片 5克
- 葱段 15克
- 葱朋友6月喷鼻辣椒酱 15克
步调
- 1糯米选用圆糯米更糯些，洗濯洁净沥干水分
- 2接下来先腌制糯米，六月鲜特级酱油20克
- 3白糖3克
- 4六月鲜红烧酱油5克，搅拌匀称盖保鲜膜腌制30分钟，半途需要搅拌1-2次
- 5五花肉切小块，插手姜片、葱段、六月鲜特级酱油10克、六月鲜红烧酱油5克、喷鼻菇切片放在一个碗里
- 6重点是葱朋友6月喷鼻辣椒酱，插手肉里搅拌匀称，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制30分钟，也可以隔夜冷藏一个晚上，这样更入味
- 7粽叶我用的是箬竹叶，两片重叠在一路，叶子的头尾稍稍剪失
- 8把叶子的尾部折当作图片这样，再往正面折过来
- 9就像这样，折当作三角外形，先放一层糯米再一层肉
- 10最后再放一层糯米，折叠住
- 11迷您版四角粽子就包好了，最后用棉线绑紧即可
- 12电压力锅炖肉功效约30分钟，闷20分钟，比及锅里的气压全数排尽就可以吃啦
- 13此配方包了11个粽子，每个粽子约莫55-65克，小小的，吃了没承担
- 14哇……看得见的酱肉，两口一个，糯糯叽叽的
END
- 发表于 2023-12-26 19:17
- 阅读 ( 32 )
- 分类：营养美食
