五色神仙蛋的做法
每到“三月三”我必做的一个小吃，老妈是壮家人，这个节日有老妈必做的五色糯米饭 ，天然的植物染料让不同颜色的糯米饭都有独特的清香，吃起来口感软糯，超棒的～因此我就喜欢拿来做神仙蛋，浓郁的咸蛋香加上清香的糯米饭，我觉得味道相融得非常赞 ！！！
食材
- 玉米 半 根
方法/步骤
- 1
把生咸蛋外貌用牙洗擦洁净～
- 2
用筷子在蛋尖上打个小洞，把内里的咸卵白都倒出来（我是直接倒失了，由于咸卵白太咸，不想华侈可以煎来就白粥吃）怕蛋腥的，可以倒垮台白后往蛋黄里倒几滴料酒
- 3
老妈提前蒸好的糯米饭（没有彩的的糯米饭，用白的也是一样的），放冷了可以碾散的
- 4
拌好了切当作丁的胡萝卜、玉米、青豆，料酒两勺，花生油、酱油少许、蚝油少许（注重 ️：生咸蛋黄也是咸的，下料不要那么重，咸过甚就没法吃了）
- 5
把拌好的料逐步塞满蛋壳，小心的压紧，不要太用力，用力蛋壳就裂了…
- 6
上锅蒸，由于我用的是熟的糯米饭，只需要蒸20分钟摆布就可以了.
- 7
出锅了～
- 8
颜色是不是很标致～哈哈…
- 9
色喷鼻味俱全！棒棒哒！
END
- 发表于 2023-12-26 19:17
- 阅读 ( 34 )
- 分类：营养美食
