超市买来一盒羊排,洗清洁,放至常温
在羊排两面都撒上黑胡椒粒,孜然粒,海盐腌制二十分钟以上
在腌羊排的过程中可以把土豆削皮洗清洁切当作大小合适的块状,然后放入烧开水的锅中煮一到两分钟就拿出来泡在凉水里待用
然后洋葱也切当作一片一片的,最好是完整的圆形这样在后面煎的时辰就不会散了,我是因为昨天用了半个洋葱没用完就拿来用了
锅里不要放油,开大火预热,比及锅很热了就把羊排放进去,羊排油脂良多不需要放油,如果买的羊排油脂少的话可酌情放一点油
时不时翻一下面,这个过程中可以恰当调整火的大小以免煎糊了。煎至羊排两面微焦不再渗出血水,油份呈现良多,羊排就煎好了,这个过程大要不到十分钟
把煎好的羊排盛出,用剩下的羊油煎土豆和洋葱,把土豆煎的焦焦的,然后摆拍
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