牛肉切丝，用清水洗几遍，把血水给清洗清洁，插手适量的花生油、酱油、料酒、生粉，腌制半小时。
青椒去失落辣椒籽，清洗清洁，切当作丝状。
筹办好适量的姜葱蒜，姜切当作姜片，葱切碎，蒜头切碎。
热锅下油，放入姜葱蒜煸喷鼻，然后放入青椒丝，插手少许盐，翻炒两分钟。不要炒太软。
然后把腌制好的牛肉丝倒入锅中，年夜火快速翻炒平均，牛肉变颜色后，即可出锅，如许炒出来的牛肉很是爽滑。
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