红烧土豆牛肉的家常做法
红烧土豆牛肉是一道很常见的家常菜，牛肉香醇多汁，土豆绵软柔韧，两者搭配不仅非常美味，而且营养更丰富。<br/>牛肉的营养价值居各种肉类的首位，经常食用，能增长体力，补充元气，而土豆则是牛肉的黄金搭档，牛肉富含铁和锌，而土豆则含有丰富的维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纤维比较粗糙，而土豆口感绵软，一起食用，更能保护胃黏膜。
操作方式
- 01
牛肉用温水清洗清洁后，切当作小块，放入水中浸泡20分钟摆布，浸出此中的血水。时代可以换几回水，直到水变得清爽为止。
- 02
锅中插手适量水，把清洗清洁的牛肉放入锅中汆水。
- 03
然后洗去浮沫，冲刷清洁并沥干水分放入盘中待用。
- 04
把处置好的牛肉放入搪锅，锅中依次插手1小勺料酒以及适量姜片、喷鼻叶和1个干辣椒，若是喜好吃辣的，可以适量多加一些干辣椒。再插手1勺红烧酱油、生抽和白糖，然后插手适量水，使水面略微跨越牛肉，同时把摘洗清洁的喷鼻葱也放入锅中，年夜火煮开后转小火40分钟摆布。
- 05
当牛肉软烂时，挑出此中的生姜片、喷鼻葱以及喷鼻叶，丢弃不消。
- 06
土豆洗净后去皮，切当作小块。
- 07
炒锅中放入少许食用，油温热时，把土豆放入中火煎制。
- 08
当土豆煎至淡淡的金黄色时，把煮好的牛肉连带汤水一路倒入锅中。如许操作，土豆更能接收牛肉的味道，口感更好。
- 09
年夜火煮开后转中小火，炖煮至汤汁垂垂变得浓稠，撒上一些葱花就可以出锅了。
- End
- 发表于 2018-10-22 00:00
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- 分类：健康生活
