牛肉好吃但容易炒老，怎么才能不炒老呢
牛肉很有营养，只是用来做菜总是有一种咬不动的感觉，来吧各位，教你炒牛肉不会炒老的好方法，一起来看看吧。
操作方式
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切牛肉的时辰有个诀窍，那即是横着牛肉的纹路切，不要竖着切，横着切出来的牛肉炒菜很轻易炒熟还不会咬不动。
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切牛肉之前，用酒瓶子或者擀面杖把牛肉先敲打敲打，如许再炒牛肉，牛肉不会呈现炒老咬不动的环境，且吃起来口感出格好。
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别的牛肉在炒之前，最好用一下湿淀粉，如许炒出来的牛肉又嫩又滑。
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炒牛肉防止炒老还有个法门，那即是火候的问题，万万不要用小火，年夜急切火快速炒才可以。
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- 发表于 2018-10-30 00:00
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- 分类：健康生活
