扁豆把买来的扁豆放在清水中浸泡15分钟,以去除农药和尘埃。然后再把扁豆的头从头至尾去失落,再切当作两段,最后再用清水冲刷几遍。
牛肉把牛肉用热水过一遍,然后再用盐巴搓洗几下,以去失落漂浮物。再切当作片状。
炒扁豆在锅里放入适量的食用油,油热了之后再倒入扁豆,炒几下。
最后再放入牛肉,插手适量的水,等收汁之后,再插手食用盐和其他配料即可。
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