先把豆瓣酱剁细碎，备用。
牛腩块冷水下锅，焯水，去除血沫。
热锅起油，下豆瓣酱炒喷鼻。
接着下姜片、葱段。
再放入牛腩块翻炒几下。
倒入花雕酒，量要稍稍没过牛腩块。
插手花椒粒，酒酿，翻炒平均。
然后加一点盐，待烧至大滚后，转小火，炖一个小时摆布。
面煮好，浇上牛腩块、汤汁，再撒上喷鼻菜就可以吃了。
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