选牛腱子肉,冷锅下水煮开,焯水后捞出。
锅中倒入滚水,锅中放入葱段,生姜,干辣椒,八角,喷鼻叶煮沸后放入腱子肉。
小火将腱子肉煮软之后,捞出切片。
花生米下锅烘熟,然后捣碎。
芹菜和小米辣切小段,然后将蒜切碎,再将青花椒拍几下。
凉拌的时辰倒入喷鼻菜节,葱段,芹菜,然后将其搅拌平均。
再加小米辣,蒜末,花生碎,白芝麻,青花椒,再加盐。
搅拌平均,盛盘即可享用。
1、腱子肉口感比力好,是最好的材料。
2、必然要用新颖的藤椒,用刀拍几下,这样藤椒特有的新颖青藤椒喷鼻味才出得来。
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