果味酱牛肉怎么做？
操作方式
- 01
将牛腱子肉切大块洗净后放入清水浸泡，捞出沥干。
- 02
将芒果，木瓜，菠萝果肉掏出来。
- 03
将果肉放入肉中，用手将果肉抓烂然后与肉搅拌平均。
- 04
将腌制好的牛肉捞出，下入清水锅中，插手葱段，生姜片然后煮沸焯水，八当作熟后捞出沥干。
- 05
将葱段，干辣椒，山楂片，八角，桂皮，花椒和牛肉放入冷水锅中，加生抽，然后盖上盖子大火煮沸，再转小火。
- 06
筹办蘸水：将椒圈，葱末，蒜蓉倒入碗中，再加生抽和醋搅拌平均。
- 07
起锅前加盐，捞出后沥干切片，摆盘即可。
- End
出格提醒
1、经由过程生果的生果酶和果酸加快消融牛肉纤维和筋腱，让牛肉更软糯入味。果喷鼻味可以或许让牛肉口感更好。
2、焯水的时辰插手少量山楂可以让牛肉更快去味软烂，换当作白醋也可以。
3、煮开后要顿时转小火，让其在不竭沸腾的水中炖煮，可以或许让牛肉彻底入味，可以用高压锅去加快这个过程，不外口感和味道没有那么好了。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
