如何做香酥牛肉饼？
操作方式
- 01
剁牛肉末：将牛肉剁当作牛肉末，剁好后，放入冰箱冷冻半晌。
- 02
调制牛肉馅：在牛肉末平分多次加花椒水，搅至肉馅有弹性；在搅好的牛肉末中，插手盐、白糖、白胡椒粉，继续搅拌平均；接着再插手生抽、姜末、黄豆酱拌匀，拌匀后放入冰箱冷藏半晌。
- 03
揉面：将面粉和温水按照5:3的比例夹杂，搅当作絮状，揉当作面团，揉好后盖湿布静置一小时。
- 04
在牛肉馅儿中插手适量植物油，洋葱末、喷鼻油搅拌平均。
- 05
掏出面团，用擀面杖擀平，用刷子在其概况刷一层油，撒一层面粉，再刷一层油。
- 06
自下至上卷起面皮，卷起后揪当作平均的小剂子；用擀面杖将小剂子檊当作圆形面皮。
- 07
在面皮中心插手牛肉馅，用包包子的手法收口。
- 08
热锅起油（中小火），油热后放入馅饼（注重收口的一面朝下），煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可。
- 09
这样喷鼻酥牛肉饼就做好啦！
- End
- 发表于 2019-08-29 18:04
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- 分类：健康生活
