酱牛肉的做法
操作方式
- 01
将牛肉放入清水中浸泡并洗净，葱切段，姜切片。
- 02
将喷鼻叶、草果、小茴喷鼻、桂皮、陈皮、八角、白芷、花椒、丁喷鼻放入调料包中。
- 03
将洗净的牛肉放到大碗中，插手葱段、姜片、食盐、料酒、花椒，用手揉搓平均后腌制一会儿。
- 04
将腌制好的牛肉焯水，撇去浮沫，插手生抽、老抽、冰糖、食盐、黄豆酱和事先筹办好的调料包，煮开后转小火炖煮，煮至用筷子戳实牛肉，稍有阻力即可关火。
- 05
将煮好的牛肉和汤汁放一路，静置一日。
- 06
次日，将牛肉掏出，用刀切当作小块后装盘，搭配蘸料（蘸料做法：将蒜泥、生抽、老抽、麻油、喷鼻菜、辣椒油夹杂平均）即可食用。
- End
- 发表于 2019-09-03 18:04
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- 分类：健康生活
