牛肉如何去腥味
牛肉的营养价值很高，牛肉富含蛋白质，脂肪和维生素，经常吃牛肉可以强身壮体，提高身体免疫力，牛肉营养丰富，但有腥味，那么怎么去除牛肉的腥味呢？
工具/材料
牛肉。
操作方法
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我们在做牛肉的时候，提前处理牛肉是非常关键的，把牛肉放入凉水中泡，除去牛肉中的血水，是牛肉去腥的关键。
- 02
牛肉去除血水后，将牛肉凉水下锅，焯一下，焯出牛肉中的血水，也是牛肉去腥的关键。
- 03
如果是煮牛肉，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜是不可缺少的，这些调料也能去除牛肉的腥味。
- 04
在做煎牛肉的时候，牛肉要用料酒先腌制一下，这也是为牛肉去腥，然后放入其他调料腌制30分钟左右。
- 05
在煎制牛肉的时候，可以根据自己的口味，再放入一些辣椒粉，孜然粉或胡椒粉等等，煎出的牛肉不仅能去腥，而且味道鲜美，口味不同。
- 06
如果用牛肉做馅，包饺子或者包子，牛肉馅要先放入水搅拌，使水融入到肉馅中，然后倒入料酒搅拌，在放入调馅料搅拌均匀，这样可以去掉牛肉馅的腥味。
- 07
葱，姜洗净切成蓉，放入牛肉馅中搅拌，也可以去掉牛肉馅中的腥味。
- End
- 发表于 2017-11-29 00:00
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- 分类：健康生活
