牛肉饭的做法
牛肉饭（家常版）的做法
食材
- 米饭 2中碗
- 肥牛 500克
- 姜 2片
- 喷鼻菜 3根
- 洋葱 1个
- 耗油 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 照烧汁 2勺
- 老抽 1/2勺
- 玉米油 适量
方式/步骤
- 1
简单三种食材，做出甘旨牛肉饭。爱吃喷鼻菜所以买的多！
- 2
牛肉最好选肥牛，当作品口感不柴。
- 3
圆葱，喷鼻菜改刀。圆葱放水中焯水变软盛出备用。
- 4
水中留少许洋葱，放入姜片，料酒。水开下牛肉片，快速焯出血末，不然时候太长会变硬。后期炒制会更硬，影响口感。
- 5
锅中放日常平凡炒菜用的油量即可。下圆葱（喜好十三喷鼻可以放些）翻炒变软下牛肉片继续翻炒一分钟摆布，依次插手除照烧汁外其他湿料。（之前做会放半碗水，略炖半分钟这样汤汁不会太咸，适合泡饭）
- 6
最后插手喷鼻菜简单翻炒，再插手照烧汁翻炒平均，最后加盐调味。（盐按本身口胃添加即可）
- 7
装盘出锅。牛肉肥瘦相间一口米饭一口肉，味道棒棒的。无论老小城市喜好的。快去您的厨房尝尝吧。
END
注重事项
- 1.牛肉最好用肥牛，肥瘦相间。太瘦吃着柴 。后期吃会影响口感！
- 2.照烧汁超市城市有卖。没有也可以不加。本人习惯出锅前再加。
- 3。咸淡必然要按照本身口胃来调。太咸太淡都欠好。因为之前有加老抽耗油，所今后期加盐必然要尝好。
- 4。喷鼻菜只是用来调味道，不是本家儿角不喜好可以不加或者少加。
- 发表于 2021-01-04 22:31
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