茭白炒牛肉丝的做法
今天分享个茭白炒牛肉丝的做法
食材
- 牛肉 220克
- 茭白 350克
- 青红椒 2个
- 生抽 10毫升
- 料酒 5毫升
- 白胡椒粉 1克
- 玉米淀粉 2克
- 精盐 3克
- 原味鲜 1克
- 食用油 30毫升
- 生姜 5克
方式/步骤
- 1
本家儿要原材料筹办。
- 2
牛肉洗净后逆纹先切片，再改刀切当作丝。
- 3
放入盘中，加生抽，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉和少许油，用手抓匀后腌10分钟。
- 4
茭白洗净后用东西擦当作丝。
- 5
红椒去籽切丝，生姜切丝。
- 6
热锅凉油，下牛肉丝滑炒。
- 7
炒至牛肉丝变色时关火，盛出肉丝备用。
- 8
锅中留底油，下姜丝炝锅。
- 9
下茭白丝翻炒。
- 10
大火快速翻炒至茭白丝塌软时插手精盐。
- 11
炒匀后下滑炒的牛肉丝。
- 12
炒匀后下红椒丝。
- 13
快速炒匀后下原味鲜提味。
- 14
颠锅炒匀，关火出锅即可。
END
注重事项
- 牛肉先腌制入味，滑炒的时辰记住要热锅凉油，这样子炒出来的牛肉嫩滑又不会粘锅。
- 茭白用东西擦丝，比力细，稍稍的炒一炒就出格轻易熟。
- 发表于 2021-01-14 13:00
- 阅读 ( 44 )
- 分类：其他类型
