鸡毛菜白萝卜牛肉粥的做法
鸡毛菜白萝卜牛肉粥的做法
食材
- 牛肉卷 50克
- 白萝卜 50克
- 鸡毛菜 30克
- 牛肉白萝卜高汤 30毫升
- 米 25克
- 核桃油 8毫升
- 盐 0.5克
方式/步骤
- 1
牛肉卷不消解冻直接扔水里，直到化开、血水泡清洁。小月龄的不要买肥肉比力多的，以免脂肪摄入超标引起腹泻。
- 2
烧水煮牛肉卷，用80目标捞勺捞失落浮沫，必然要捞清洁，牛肉卷煮3分钟摆布，小月龄煮10分钟。全程大火开盖，边煮边捞沫。
- 3
白萝卜去皮切片，一岁半可以切当作照片这么厚的片，月龄越小切的要越薄，一是好煮，二是轻易入味，大月龄是为了保留颗粒度才切厚一些。 把白萝卜倒入适才煮牛肉的水里煮软烂，白萝卜会接收牛肉的味道。刚说煮牛肉时血沫要捞清洁，也是避免白萝卜下去血沫都吸附在白萝卜上。
- 4
煮粥至照片这种粘稠冒大泡时，插手食材。
- 5
牛肉和白萝卜一路打坏，倒入粥里，转中小火煮粥。
- 6
煮粥时把鸡毛菜洗净打坏，加油盐焯水，捞起尽量不带水（水里都是草酸），插手到煮好的粥里。
- 7
搅拌，加盐调味，关火不离火（用灶具的余温再炖会儿更入味），约5分钟后从灶具上拿走，这时粥很粘稠了，跟所有食材的融合度也很好，也入味了。 等粥降温到70度摆布，加核桃油，搅拌下放温就可以吃了。
- 8
收工
END
- 发表于 2021-02-05 23:24
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